Carpaccio de Salmón!

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Esta semana les presentamos una receta facilisima de hacer algo saludable, rico que puedes hacer de entrada para cualquier comida o de boquitas para tus invitados. Por si no lo sabían el salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud. Además es una excelente fuente de vitaminas como la B12, B6 y la niacina, además de minerales como el selenio, el magnesio y el calcio. Ayuda a la inflamación y los dolores articulares, fomenta la producción de tejido en los cartílagos por su alto contenido en omega 3.

INGREDIENTES:

-Un filete de salmón fresco

-Alcaparras pequeñas

– Puerro al gusto

-Jugo de limón

-Aceite de Oliva

-Sal y Pimiena

PROCEDIMIENTO:

Ponemos el filete de pescado al congelador hasta que este firme ( no congelado del todo) esto nos servirá para sacar lascas pequeñas con un cuchillo filetero. Ponemos las lascas en un plato a manera de cubrirlo completamente, bañamos el pescado con jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva, luego añadimos puerro en aros y las alcaparras. Lo podemos acompañas con rodajas de pan tostado y listo!.

 

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ENJOY!

CHEF BETO Y MARCE!

Receta: Chef Beto Urrutia

Fotografía: Marcela Rodriguez

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